Qual é uma boa receita de sobremesa para diabéticos?

Aqui está uma receita para uma sobremesa sem açúcar e adequada para diabéticos:

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 xícara de estévia ou eritritol (adoçante sem açúcar)
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 1/4 xícara de iogurte grego
- 1/4 xícara de frutas frescas (como morangos, mirtilos, framboesas)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a estévia, o fermento e o extrato de baunilha.
3. Misture o leite de amêndoa e o iogurte grego até obter uma massa lisa e bem combinada.
4. Junte as frutas frescas.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a massa sobre ela, criando pequenos montinhos.
6. Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até os biscoitos dourarem.
7. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.

Aproveite sua sobremesa deliciosa e adequada para diabéticos!