Açúcar é igual ao açúcar de cana?

Açúcar e açúcar de cana não são exatamente iguais. Embora o açúcar de cana seja um tipo de açúcar, também existem outros tipos de açúcar, como açúcar de beterraba, açúcar de coco e açúcar de bordo.

O açúcar de cana é a sacarose, um dissacarídeo composto de glicose e frutose. É extraído da planta da cana-de-açúcar. Quando você vê o ingrediente “açúcar” listado no rótulo de um alimento, geralmente ele se refere ao açúcar de cana. No entanto, é possível que se refira a outro tipo de açúcar, como o açúcar de beterraba. Se não tiver certeza, você pode verificar a lista de ingredientes para obter mais informações.

O açúcar de cana é comumente usado como adoçante em alimentos e bebidas. Também é utilizado em produtos de confeitaria, como doces e assados.