Quando o fermento fermenta o açúcar, os produtos finais são?

Os produtos finais da fermentação do açúcar pelo fermento são o etanol (álcool) e o dióxido de carbono. Aqui está a equação química simplificada para este processo:

$$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$$

A glicose (C6H12O6) é o açúcar que a levedura utiliza como principal fonte de energia. Durante a fermentação, a glicose é quebrada em duas moléculas de etanol (C2H5OH) e duas moléculas de dióxido de carbono (CO2). Este processo ocorre na ausência de oxigênio (condições anaeróbicas), tornando-o um componente crítico da produção de bebidas alcoólicas, panificação e outras indústrias de fermentação.