Qual é a função da gordura vegetal branca?

Gordura vegetal branca , também conhecida como gordura vegetal ou simplesmente gordura vegetal, é uma gordura sólida feita de óleos vegetais usada na panificação e na culinária. É feito pela hidrogenação de óleos vegetais, processo que adiciona hidrogênio aos óleos e os solidifica.

A gordura vegetal é usada em muitos produtos assados ​​porque ajuda a criar uma textura macia e escamosa. Também ajuda a manter os produtos assados ​​úmidos e evita que sequem. A gordura vegetal também é usada em muitos alimentos fritos, como batatas fritas e donuts, porque ajuda a criar uma crosta crocante.

Alguns dos usos comuns da gordura vegetal branca incluem:

- Crosta de torta:A gordura vegetal é usada para deixar a crosta da torta escamosa e macia.
- Biscoitos:A gordura vegetal é usada para deixar os biscoitos macios e mastigáveis.
- Bolos:A gordura vegetal é usada para deixar os bolos úmidos e macios.
- Pães:A gordura vegetal é usada para deixar os pães macios e fofos.
- Frituras:A gordura vegetal é usada para fritar alimentos porque cria uma crosta crocante.

A gordura vegetal branca é um ingrediente versátil que pode ser usado de diversas maneiras. É um ingrediente chave em muitos produtos assados ​​e fritos, e também pode ser usado para fazer coberturas e outros recheios.