O que é ghee ou óleo saudável?

Ghee

* Manteiga clarificada
* Feito com leite de vaca
* Rico em gordura saturada (62%)
* Contém vitaminas A, E e K
* Tem um alto ponto de fumaça (485°F)
*Bom para fritar e refogar

Óleo

* Vem de plantas ou sementes
*Pode ser monoinsaturado (azeite, óleo de canola) ou poliinsaturado (óleo de linhaça, óleo de noz)
* Menor teor de gordura saturada do que ghee
*Contém ácidos graxos essenciais
* Tem um alto ponto de fumaça (até 450°F)
* Bom para fritar, refogar e assar

Benefícios do ghee para a saúde

* Pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol
*Pode reduzir a inflamação
* Pode melhorar a digestão
*Pode aumentar a imunidade

Benefícios do petróleo para a saúde

* Pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol
*Pode reduzir a inflamação
* Pode melhorar a saúde do coração
*Pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer

No geral, tanto o ghee quanto o óleo podem ser saudáveis ​​quando consumidos com moderação. Ghee é uma boa opção para fritar e refogar, enquanto o óleo é uma boa opção para fritar, refogar e assar.

Ao escolher uma gordura para cozinhar, é importante considerar os seguintes fatores:

* O ponto de fumaça da gordura
* O valor nutricional da gordura
* Suas preferências pessoais