O que é couve ou repine mais saudável?

Não existe “repine”. Você quis dizer "rapini"?
Couve e rapini são vegetais de folhas verdes nutritivos. A couve é um membro da família do repolho, enquanto o rapini é um membro da família dos brócolis. Ambos os vegetais são boas fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Aqui está uma comparação do valor nutricional da couve e do rapini:

Couve

* Calorias:36 por xícara
* Proteína:2 gramas por xícara
* Fibra:3 gramas por xícara
* Vitamina A:133% da RDI por xícara
* Vitamina C:80% da RDI por xícara
* Vitamina K:110% da RDI por xícara
* Folato:25% da RDI por xícara

Rapini

* Calorias:50 por xícara
* Proteína:3 gramas por xícara
* Fibra:3 gramas por xícara
* Vitamina A:100% da RDI por xícara
* Vitamina C:120% da RDI por xícara
* Vitamina K:75% da RDI por xícara
* Folato:15% da RDI por xícara

Como você pode ver, o rapini é ligeiramente mais rico em calorias, proteínas e vitamina C do que a couve. No entanto, a couve é uma fonte melhor de vitamina A, vitamina K e ácido fólico.

Em última análise, a melhor maneira de decidir qual vegetal é mais saudável para você é conversar com seu médico ou nutricionista.