Você pode comer sementes de romã e qual é o seu valor nutricional?

Sim, você pode comer sementes de romã. Na verdade, as sementes são frequentemente chamadas de arilos e são ricas em nutrientes. Uma onça (28 gramas) de sementes de romã contém os seguintes nutrientes:

Calorias:72
Proteína:4 gramas
Fibra:3 gramas
Vitamina C:29% da IDR
Vitamina K:36% do IDR
Folato:16% do RDI
Potássio:12% do RDI
Manganês:16% do RDI
Além desses nutrientes, as sementes de romã também contêm pequenas quantidades de niacina, ferro e zinco. Eles também são uma boa fonte de antioxidantes, incluindo os poderosos polifenóis, antocianinas e ácido elágico.

Esses antioxidantes são compostos vegetais poderosos que têm sido associados a uma variedade de benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, câncer e doença de Alzheimer.

Um estudo, publicado na revista "Atherosclerosis", descobriu que consumir sementes de romã por apenas uma semana diminuiu os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentou os níveis de colesterol HDL (bom) no sangue. Outro estudo, publicado na revista “Molecular Nutrition &Food Research”, descobriu que o extrato de semente de romã ajudou a proteger contra danos cerebrais relacionados à idade em ratos.

Aqui estão algumas dicas adicionais para saborear sementes de romã:

Escolha romãs pesadas para o tamanho e de cor vermelha profunda.
Para retirar as sementes, corte a romã ao meio e coloque cada metade sobre uma tigela com água. Use uma colher para retirar as sementes.
Lave bem as sementes antes de comer.
As sementes de romã podem ser consumidas sozinhas, adicionadas a saladas, iogurtes ou smoothies, ou usadas como guarnição de sobremesas.
Aproveitar!