É bom comer bifes com osso que ficaram 4 dias na geladeira?

A segurança dos bifes T-bone que ficaram na geladeira por quatro dias depende de uma série de fatores, incluindo a qualidade inicial dos bifes, como foram manuseados e armazenados e a temperatura da geladeira.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os bifes crus podem ser refrigerados com segurança por três a cinco dias. No entanto, é importante observar que esta é apenas uma orientação geral, e a vida útil real dos bifes pode variar dependendo dos fatores mencionados acima.

Se os bifes foram manuseados e armazenados adequadamente e a temperatura da geladeira foi mantida em 40 graus Fahrenheit (4 graus Celsius) ou menos, é provável que seja seguro comê-los depois de quatro dias. No entanto, é sempre uma boa ideia inspecionar cuidadosamente os bifes em busca de sinais de deterioração antes de cozinhá-los e consumi-los.

Alguns sinais de que os bifes podem estar estragados incluem:
- Um cheiro azedo ou estranho
- Uma textura viscosa ou pegajosa
- Descoloração (como uma tonalidade marrom esverdeada)
- Crescimento visível de mofo

Se notar algum destes sinais, o melhor é descartar os bifes.

Para garantir a segurança dos seus bifes, é importante seguir práticas adequadas de manuseio e armazenamento. Isso inclui:
- Comprar bifes de uma fonte confiável e garantir que estejam devidamente refrigerados ou congelados no momento da compra
- Armazenar os bifes na parte mais fria da geladeira (normalmente na parte de trás da prateleira inferior)
- Manter a temperatura do refrigerador em 40 graus Fahrenheit (4 graus Celsius) ou menos
- Não permitir que os bifes entrem em contacto com sucos de carne crua ou outras fontes potenciais de contaminação
- Cozinhar bifes na temperatura interna recomendada para matar bactérias nocivas

Seguindo essas dicas, você pode ajudar a garantir que seus bifes sejam seguros para comer e saborear.