Você pode substituir o azeite por vegetais em uma receita de muffins de mirtilo?

Embora o azeite possa ser usado como substituto do óleo vegetal em muitas receitas, pode não ser a melhor escolha para muffins de mirtilo. O azeite tem sabor e aroma mais fortes do que o óleo vegetal, que pode superar os sabores delicados dos mirtilos e outros ingredientes dos muffins. Além disso, o azeite é uma gordura monoinsaturada, enquanto o óleo vegetal é uma gordura poliinsaturada. Isso significa que o azeite não produzirá nos muffins a mesma textura leve e fofa que o óleo vegetal.

Se não tiver óleo vegetal em mãos, você pode usar outro óleo de sabor neutro, como óleo de canola, óleo de semente de uva ou óleo de girassol. Esses óleos não alteram tanto o sabor ou a textura dos muffins quanto o azeite.