A gordura vegetal é o mesmo que o óleo vegatabke?

Gordura e óleo vegetal não são a mesma coisa.

A gordura vegetal é uma gordura sólida feita de óleos vegetais hidrogenados. É normalmente usado na panificação para fazer doces, bolos e outros produtos assados. A gordura vegetal tem alto ponto de fusão e baixo ponto de fumaça, o que a torna ideal para fritar.

O óleo vegetal, por outro lado, é uma gordura líquida derivada de plantas como soja, milho e canola. É frequentemente usado para cozinhar, molhos para salada e marinadas. O óleo vegetal tem baixo ponto de fusão e alto ponto de fumaça, o que o torna ideal para refogar, refogar e fritar.