Quais substitutos do açúcar são veganos?

Existem vários substitutos do açúcar que são considerados veganos, pois são derivados de fontes vegetais ou produzidos através de processos sintéticos que não envolvem produtos de origem animal. Alguns substitutos comuns do açúcar vegano incluem:

- Xilitol:Um álcool de açúcar natural encontrado em algumas frutas e vegetais. Tem sabor adocicado semelhante ao açúcar, mas contém menos calorias e baixo índice glicêmico.

- Eritritol:Outro álcool de açúcar que ocorre naturalmente em certas frutas. Tem uma doçura suave e quase zero calorias.

- Stevia:Um adoçante natural derivado das folhas da planta estévia. É altamente potente, portanto, apenas pequenas quantidades são necessárias para obter um sabor doce.

- Extrato de fruta de monge:Extraído da fruta de monge, esse adoçante também é extremamente doce e contém zero calorias.

- Açúcar de coco:Feito a partir da seiva do coqueiro, contém nutrientes como potássio, magnésio e ferro, mas ainda é uma fonte concentrada de açúcar.

- Sorbitol:Um álcool de açúcar derivado da glicose, comumente encontrado em frutas como peras, maçãs e ameixas.

- Alulose:Açúcar raro que ocorre em pequenas quantidades na natureza, tem sabor e textura semelhantes ao açúcar normal, mas contém cerca de 90% menos calorias.

- Xarope de Yacon:Extraído da planta yacon, é um adoçante natural que possui sabor levemente adocicado, levemente frutado e contém inulina, um prebiótico que pode beneficiar a saúde intestinal.

Observe que alguns substitutos do açúcar podem ser processados ​​ou misturados com outros ingredientes, por isso é sempre uma boa ideia verificar a lista de ingredientes para garantir que o produto seja vegano.