Qual é uma boa receita de pão vegano?

Aqui está uma receita básica de pão vegano:

Ingredientes:

Para o pão:

- 3 1/2 xícaras (450g) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (50g) de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícara (350ml) de água morna (cerca de 40-45°C)

Para a lavagem dos ovos (opcional):

(Pule esta etapa se não quiser uma crosta brilhante ou você pode usar aquafaba)
- 1 colher de sopa de manteiga vegana derretida
- 1 colher de sopa de leite vegetal

Instruções:

1. Preparar:

- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

- Reserve enquanto prepara os ingredientes molhados.

2. Ativar fermento:

- Aqueça a água até a temperatura especificada (105-115°F/40-45°C).

- Adicione a água morna em uma tigela separada e polvilhe o fermento por cima.

- Deixe descansar por 5-10 minutos até que o fermento fique espumoso e borbulhante.

3. Combine os Ingredientes:

- Adicione a mistura de fermento ativado à tigela com os ingredientes secos.

- Misture até que os ingredientes estejam bem combinados e comece a formar uma massa.

4. Amassar:

- Sobre uma superfície levemente enfarinhada, vire a massa e sove por cerca de 5-7 minutos até que fique lisa e elástica, e não mais pegajosa.

5. Formar e crescer:

- Unte uma tigela grande com um pouco de óleo.

- Coloque a massa na tigela, cubra com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 a 1,5 horas ou até dobrar de tamanho.

6. Pré-aqueça o forno:

- Enquanto a massa cresce, pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).

7. Modelagem do pão:

- Depois de crescer, dê um soco na massa para esvaziá-la.

- Divida a massa ao meio ou em quantas porções desejar e modele-as em pães ou rolinhos.

- Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

8. Lavagem opcional de ovos:

- Para obter uma crosta brilhante, você pode pincelar a parte superior dos pães com uma mistura de manteiga vegana derretida e leite vegetal.

9. Assar:

- Asse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que desenvolva uma crosta marrom-dourada e soe oco ao bater no fundo.

10. Resfrie e sirva:

- Deixe o pão esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar e servir.

11. Armazenamento:

- Guarde as sobras de pão vegano em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias ou fatie e congele para armazenamento mais longo.

Aproveite o seu delicioso pão vegano caseiro!