Como você prepara hambúrgueres de vegetais veganos?

Aqui está uma receita básica para preparar hambúrgueres de vegetais veganos:

Ingredientes:

Para os hambúrgueres:
- 1 xícara de vários vegetais picados (por exemplo, cenoura, abobrinha, pimentão, cogumelos)
- 1 xícara de lentilha ou feijão cozido (qualquer tipo)
- 1/2 xícara de pão ralado panko ou aveia em flocos
- 1/4 xícara de cebola ou cebolinha picada
- 1/4 xícara de ervas frescas picadas (por exemplo, salsa, coentro, tomilho)
- 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou farinha de trigo
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de azeite

Para servir (opcional):
- Pãezinhos de hambúrguer ou seu pão preferido
- Alface, tomate, cebola, picles e outras coberturas de hambúrguer desejadas
- Queijo vegano (opcional)
- Maionese vegana ou outros molhos (opcional)

Instruções:

1. Prepare os Legumes e as Lentilhas:
- Pique os legumes em pedaços pequenos e cozinhe-os se necessário.
- Lave e cozinhe as lentilhas ou o feijão até ficarem macios, seguindo as instruções da embalagem.

2. Misture os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture os vegetais cozidos, lentilhas/feijões cozidos, pão ralado panko ou aveia em flocos, cebolas/chalotas, ervas, farinha de grão de bico ou farinha de trigo, alho em pó, páprica defumada, sal e pimenta.
- Misture tudo bem até que os ingredientes estejam bem combinados.

3. Forme os hambúrgueres:
- Pegue uma porção da mistura e forme um hambúrguer com as mãos. Achate o hambúrguer na espessura desejada.
- Repita esse processo para toda a mistura, fazendo quantos hambúrgueres conseguir.

4. Fritar os hambúrgueres:
- Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio.
- Assim que o óleo estiver quente, coloque delicadamente os hambúrgueres na panela. Certifique-se de não sobrecarregar a panela.
- Cozinhe os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante por fora.
- Repita esse processo para todos os hambúrgueres.

5. Sirva e desfrute:
- Depois que todos os hambúrgueres estiverem cozidos, você poderá servi-los imediatamente.
- Coloque os hambúrgueres em pães de hambúrguer e adicione seus recheios preferidos, como alface, tomate, cebola, picles e queijo vegano.
- Regue com maionese vegana ou outros molhos, se desejar.
- Aproveite seus deliciosos hambúrgueres de vegetais veganos caseiros!

Observação:
- Fique à vontade para ajustar a proporção de vegetais e lentilhas/feijões cozidos de acordo com sua preferência. Você também pode experimentar diferentes combinações de vegetais e ervas para criar sabores diferentes.