Como você testa a pureza do khoya?

Existem algumas maneiras de testar a pureza do khoya.

1. Procure uma textura suave. O khoya puro deve ter uma textura lisa e consistente. Se houver caroços ou grãos, pode ser sinal de que o khoya foi adulterado com outros ingredientes.
2. Verifique a cor. O khoya puro deve ser branco ou amarelo claro. Se o khoya for marrom ou tiver um tom acinzentado, pode ser sinal de que foi misturado com outros ingredientes.
3. Cheire o khoya. O khoya puro deve ter um cheiro doce e leitoso. Se o khoya tiver um cheiro azedo ou desagradável, pode ser um sinal de que está estragado ou adulterado.
4. Prove o khoya. O khoya puro deve ter um sabor doce e cremoso. Se o khoya estiver amargo ou com sabor estranho, pode ser sinal de que foi adulterado.
5. Faça um teste de chama. Para realizar um teste de chama, segure um fósforo ou isqueiro próximo ao khoya. Se o khoya queimar com uma chama azul brilhante, é sinal de que é puro. Se o khoya queimar com uma chama amarela ou laranja, pode ser um sinal de que foi adulterado com ghee ou outras gorduras.

É importante observar que esses testes não são infalíveis e nem sempre conseguem detectar khoya adulterado. Se você está preocupado com a pureza do khoya, é melhor comprá-lo de uma fonte confiável.