O que é sopa de grão de bico?

A sopa de grão de bico, também conhecida como chana masala, chole ou chan dal, é um prato popular originário do subcontinente indiano. É feito com grão de bico (grão de bico) como ingrediente principal, cozido em um saboroso molho ou molho. A sopa de grão de bico é um alimento básico em muitas regiões e costuma ser apreciada com roti, arroz ou pão.

A preparação da sopa de grão de bico envolve deixar o grão de bico de molho durante a noite e depois cozinhá-lo com vários temperos, ervas e aromáticos. A base da sopa é normalmente feita com uma combinação de cebola, tomate, gengibre, alho, cominho, coentro, açafrão e pimenta em pó. Outros ingredientes como garam masala, iogurte, suco de limão e coentro também podem ser adicionados para realçar o sabor.

A sopa de grão de bico é um prato vegetariano e é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. É um prato versátil que pode ser adaptado às preferências individuais, existindo diversas variações regionais. Por exemplo, em algumas partes da Índia, o grão de bico é cozido em molho de tomate picante, enquanto em outras áreas pode ser preparado em molho cremoso de iogurte.

A sopa de grão de bico é uma refeição nutritiva, saborosa e satisfatória, apreciada por pessoas de todas as idades. É comumente consumido como prato principal no almoço ou jantar e também é uma comida de rua popular em muitos países.