Você quer pré-ferver o frango e depois fazer churrasco?

Pré-ferver o frango antes de grelhar pode ajudar a garantir que a carne seja cozida de maneira uniforme e completa, especialmente se você estiver usando peitos ou coxas de frango desossados ​​e sem pele. Aqui está um guia passo a passo para pré-ferver e depois grelhar o frango:

Pré-ferver o frango:

1. Prepare o Frango :Lave os peitos ou coxas de frango em água fria e seque-os com papel toalha.

2. Temperos :Tempere o frango com sal, pimenta e as ervas ou temperos desejados. Você também pode adicionar um pouco de azeite para ajudar o tempero a grudar.

3. Ebulição :
- Leve uma panela grande com água para ferver.
- Coloque cuidadosamente o frango temperado na água fervente.
- Reduza o fogo para médio e deixe o frango ferver por 5-10 minutos ou até atingir uma temperatura interna de 74°C (165°F), medida com um termômetro de carne.
- Retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco.

Assando o Frango:

1. Prepare a grelha :Pré-aqueça sua grelha em fogo médio.

2. Molho para regar :Prepare um molho para regar misturando seus ingredientes preferidos, como manteiga derretida, mel, alho, ervas e especiarias. Você também pode usar molho barbecue comprado em loja.

3. Grelhar :Assim que a grelha estiver quente, coloque o frango pré-cozido na grelha.

4. Alinhavo :Regue o frango com o molho preparado por todos os lados.

5. Tempo para grelhar :Continue grelhando o frango por cerca de 10-15 minutos, virando uma ou duas vezes, até que ele desenvolva belas marcas de grelha e fique ligeiramente carbonizado.

6. Temperatura interna :Certifique-se de verificar a temperatura interna do frango usando um termômetro de carne para garantir que ele atingiu 74°C (165°F) novamente.

7. Servir :Retire o frango da grelha e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Você pode fatiar ou manter o frango inteiro, dependendo da sua preferência.

Dicas:

- A pré-fervura do frango pode reduzir o tempo de cozimento na grelha, evitando que cozinhe demais e resseque.

- Regar o frango com molho enquanto grelha ajuda a dar sabor e manter a carne úmida.

- Você também pode marinar o frango na marinada de sua preferência antes de pré-fervê-lo para dar um sabor extra.

- A pré-fervura também pode ser útil para fazer espetadas ou espetos de frango grelhado.

- Se usar frango com osso, ajuste o tempo de pré-fervura de acordo para garantir um cozimento completo.

Aproveite o seu frango pré-cozido e grelhado!