Para quais condições você deve rejeitar um carregamento de frango fresco?

Rejeite uma remessa de frango fresco se ele apresentar algum dos seguintes sinais de deterioração:

- Odor desagradável: O frango fresco deve ter um cheiro suave e levemente adocicado. Qualquer odor forte, pungente ou azedo indica deterioração.
- Textura viscosa: O frango fresco deve estar úmido, mas não viscoso. Se o frango parecer viscoso ou pegajoso ao toque, provavelmente está estragado.
- Descoloração: O frango fresco deve ser rosado ou branco. Se o frango ficar cinza, verde ou amarelo, é sinal de que está estragado.
- Crescimento de mofo: Se notar algum mofo ou penugem no frango, ele está definitivamente estragado e deve ser descartado imediatamente.
- Excesso de água: Se o frango for embalado em um recipiente com excesso de água ou sucos, é sinal de que o frango foi manuseado ou armazenado de maneira inadequada e deve ser rejeitado.
- Embalagem quebrada ou danificada: Se a embalagem do frango estiver quebrada ou danificada, é possível que o frango tenha sido exposto à contaminação e deva ser rejeitado.

Confie sempre nos seus instintos quando se trata de segurança alimentar. Se você tiver alguma dúvida sobre o frescor ou a segurança do frango, é melhor ser cauteloso e descartá-lo.