Como escalfar frango?

A caça furtiva é um método suave de cozinhar que envolve ferver os alimentos em um líquido, geralmente água ou caldo. É frequentemente utilizado para cozinhar alimentos delicados, como peixes, aves e vegetais, pois ajuda a preservar a umidade e o sabor.

Para escalfar frango, você precisará de:

* Peitos ou coxas de frango desossados ​​e sem pele
* Água ou caldo de galinha
* Sal
* Pimenta
* Aromáticos, como cebola, cenoura, aipo ou ervas

Instruções:

1. Tempere os peitos ou coxas de frango com sal e pimenta.
2. Coloque o frango em uma panela grande ou caçarola e adicione água ou caldo suficiente para cobrir o frango cerca de 2,5 cm.
3. Leve o líquido para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e tampe a panela.
4. Cozinhe o frango por 10-15 minutos ou até que esteja cozido. A temperatura interna do frango deve atingir 74°C (165°F), medida por um termômetro de carne.
5. Retire o frango da panela e deixe descansar alguns minutos antes de servir.

Você também pode escalfar o frango em um líquido saboroso, como caldo de galinha, vinho ou uma mistura de água e vinagre branco. Adicionar aromáticos, como cebola, cenoura, aipo ou ervas, também pode realçar o sabor do frango.

O frango escalfado é um prato versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, como saladas, sopas, sanduíches e caçarolas. Também é uma opção saudável, pois é uma fonte magra de proteínas e pobre em gordura.