Você esqueceu e deixou o frango totalmente cozido dentro do forno, ficou 8 horas antes de refrigerar, gostaria de saber se ainda está bom para comer?

Geralmente não é seguro comer frango totalmente cozido que tenha sido deixado no forno por 8 horas antes de ser refrigerado. Aqui estão alguns motivos:

1. Crescimento bacteriano: Quando o frango cozido é deixado em temperatura ambiente por um longo período, cria-se um ambiente ideal para o crescimento e a multiplicação de bactérias. As bactérias podem causar doenças de origem alimentar e tornar o frango impróprio para consumo.

2. Zona de perigo: A “zona de perigo” para a segurança alimentar está entre 40°F e 140°F (4°C e 60°C). Quando o frango cozido é deixado no forno em temperatura ambiente, ele pode facilmente cair dentro dessa faixa de temperatura, permitindo o desenvolvimento de bactérias.

3. Deterioração: Deixar o frango cozido no forno por um longo período também pode estragá-lo. Alimentos estragados podem ter odor, sabor ou textura estranhos e podem causar problemas de estômago ou doenças de origem alimentar.

4. Diretrizes de Segurança Alimentar: De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o frango cozido deve ser refrigerado dentro de 2 horas após o cozimento (ou 1 hora se a temperatura estiver acima de 90°F). Deixar o frango no forno por 8 horas excede as recomendações recomendadas.

Para garantir a segurança alimentar, é melhor seguir práticas adequadas de manuseio e armazenamento de alimentos. Se você não tiver certeza se o frango cozido é seguro para comer, é sempre melhor descartá-lo.