Qual é a receita do frango com curry da Guiana?

Ingredientes

- 2 libras de peitos ou coxas de frango desossados ​​e sem pele, cortados em pedaços de 2,5 cm
- 1 cebola amarela média, cortada em fatias finas
- 1 pimentão verde médio, cortado em fatias finas
- 1 pimentão vermelho médio, cortado em fatias finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de folhas de coentro frescas picadas

Método

1. Em uma tigela grande, misture os pedaços de frango, metade da cebola, metade do pimentão verde, metade do pimentão vermelho, alho, gengibre, açafrão, cominho, coentro, pimenta caiena e iogurte. Misture bem para cobrir o frango. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar por todos os lados.
3. Adicione a cebola restante, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até os vegetais ficarem macios.
4. Sirva quente guarnecido com folhas frescas de coentro picadas.

Dicas de frango com curry da Guiana :
- Para um prato mais picante, adicione mais pimenta caiena à marinada.
- Se não tiver iogurte natural, também pode usar leite de coco.
- Sirva o frango ao curry da Guiana com acompanhamentos como arroz, roti ou naan.