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Quantos frangos inteiros para alimentar 50 pessoas?
1. Tamanho médio do frango: Suponha que um frango inteiro médio pese cerca de 1,36 a 1,81 kg (3 a 4 libras).
2. Tamanho da porção: Uma porção típica de frango é cerca de 1/2 a 3/4 libra (0,23 a 0,34 kg) de carne cozida por pessoa.
3. Permitir peso ósseo: Aproximadamente 25-30% do peso de um frango inteiro consiste em ossos. Deduza essa porcentagem para determinar a quantidade de carne comestível.
Usando essas suposições, aqui está um cálculo aproximado:
1. Supondo um peso médio de frango de 3,5 libras (1,59 kg) e uma porção de 1/2 libra (0,23 kg) de carne cozida por pessoa:
- Carne Comestível por Frango:3,5 libras * (1 - 0,25) =2,63 libras (1,19 kg) de carne
- Número de porções por frango:2,63 / 0,5 =5,26 porções
- Quantidade de Frangos Inteiros para 50 Pessoas:50 pessoas / 5,26 porções por frango =9,51 frangos
Como você não pode comer frango fracionado, é melhor arredondar para 10 frangos inteiros.
2. Para uma porção maior de 3/4 libra por pessoa:
- Carne Comestível por Frango:3,5 libras * (1 - 0,25) =2,63 libras (1,19 kg) de carne
- Número de porções por frango:2,63 / 0,75 =3,5 porções
- Número de Frangos Inteiros para 50 Pessoas:50 pessoas / 3,5 porções por frango =14,29 frangos
Arredonde até 15 galinhas inteiras para este cenário.
Lembre-se, este cálculo fornece uma estimativa baseada em valores médios. O número real de frangos necessários pode variar dependendo das circunstâncias e preferências específicas. É sempre melhor tomar algumas porções extras ou fazer ajustes com base nas preferências e no tamanho das porções do seu grupo.
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