O que são coxinhas de frango?

As coxinhas de frango, também conhecidas como tambores ou pernas, são a parte inferior da coxa de um frango, começando na articulação do joelho e terminando nas garras. Essa parte do frango é valorizada por sua carne, macia e suculenta, de cor um pouco mais escura e sabor mais intenso em relação à carne branca do peito de frango.

As coxinhas de frango geralmente vêm com pele e costumam ser assadas ou grelhadas devido ao seu teor relativamente alto de gordura. Quando bem cozinhada, a pele fica crocante e saborosa, enquanto a carne por dentro permanece macia e suculenta.

As coxinhas de frango são versáteis e podem ser utilizadas em diversos pratos. Geralmente são servidos inteiros como prato principal ou como parte de uma grelha mista. Também podem ser desossados ​​​​e utilizados em diversas receitas, como caril, ensopados ou pratos de massa. A versatilidade e o sabor delicioso das coxinhas de frango as tornam uma escolha popular para diversas cozinhas em todo o mundo.