O frango pode marinar por três dias na geladeira?

Geralmente é seguro marinar o frango na geladeira por até dois dias. No entanto, marinar o frango durante três dias pode aumentar o risco de crescimento bacteriano e comprometer a sua segurança.

Ao marinar o frango, é essencial mantê-lo refrigerado para retardar o crescimento bacteriano. Os componentes ácidos da marinada, como vinagre ou suco cítrico, podem ajudar a inibir o crescimento bacteriano, mas podem não ser suficientes para evitar a deterioração durante um período prolongado.

Além disso, marinar o frango por muito tempo pode resultar em uma textura excessivamente macia e potencialmente alterar negativamente o seu sabor. As enzimas da marinada podem quebrar excessivamente as proteínas do frango, deixando-o com uma consistência pastosa.

Para garantir a segurança e a qualidade alimentar, é melhor marinar o frango por no máximo dois dias na geladeira. Se você planeja marinar por mais tempo, considere congelar o frango na marinada e descongelá-lo na geladeira antes de cozinhar. Este método pode prolongar o tempo seguro de marinada em vários dias.

Sempre pratique técnicas adequadas de manipulação e cozimento de alimentos para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Cozinhe bem o frango a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para garantir sua segurança.