Como fazer maionese de cranberry?

Ingredientes:
• 1 xícara de cranberries frescos ou congelados
• 1/4 xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:
1. Em um processador de alimentos, misture os cranberries, o suco de laranja, o mel e a mostarda Dijon. Processe até ficar homogêneo.
2. Com o processador de alimentos ligado, regue lentamente o óleo vegetal. Continue processando até que a mistura fique espessa e cremosa.
3. Adicione o ovo e processe por mais alguns segundos, até incorporar.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Transfira a maionese para uma jarra ou recipiente e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Pontas:
• Para obter uma maionese mais lisa, passe a mistura por uma peneira de malha fina antes de refrigerar.
• Se não tiver um processador de alimentos, você pode fazer maionese de cranberry manualmente. Basta misturar os ingredientes em uma tigela até que estejam combinados.
• A maionese de cranberry é uma ótima maneira de adicionar sabor e cor aos seus pratos favoritos. Pode ser usado como molho para vegetais, pasta para sanduíches ou molho para saladas.
• A maionese de cranberry é um condimento versátil que pode ser apreciado o ano todo. É perfeito para festas de fim de ano ou churrascos.