Quanto tempo para grelhar um filé de 8 libras?

O filé mignon é um corte pequeno e macio de carne bovina, normalmente grelhado ou tostado na frigideira. O tempo de cozimento de um filé de 8 libras varia de acordo com a espessura do bife e o cozimento desejado.

Para um filé de 2,5 cm de espessura, grelhe em fogo médio-alto por 5-7 minutos de cada lado para mal passado ou 7-9 minutos de cada lado para mal passado.

Para um filé de 1 1/2 polegada de espessura, grelhe em fogo médio-alto por 7-9 minutos de cada lado para mal passado, ou 9-11 minutos de cada lado para mal passado.

Para um filé de 5 cm de espessura, grelhe em fogo médio-alto por 9-11 minutos de cada lado para mal passado ou 11-13 minutos de cada lado para mal passado.

Para verificar o cozimento, insira um termômetro de carne na parte mais grossa do bife. A temperatura interna deve ser 135°F para mal passado, 145°F para médio e 155°F para bem passado.

Deixe os bifes descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.