Quanto tempo leva para grelhar costelas de boi em uma grelha a carvão?

Costelinha de boi (costela baby)
Tempo total:2 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento:2 horas e 30 minutos
Tempo de preparação:30 minutos
Rendimento:4 porções
Nível de dificuldade:moderado
Ingredientes:
- 1 costela de boi (cerca de 3 libras)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 xícara de molho barbecue

Instruções:

Preparação:

1. Pré-aqueça seu grelhador a carvão. Procure uma temperatura entre 225°F e 250°F (107°C a 121°C).
2. Remova a membrana das costelas. Isso ajudará as costelas a cozinharem de maneira mais uniforme e a absorverem melhor os sabores. Para remover a membrana, deslize uma faca entre as costelas e a membrana e retire-a com cuidado.
3. Tempere as costelas. Misture o azeite, o açúcar mascavo, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena. Esfregue a mistura em todas as costelas, prestando atenção extra ao lado do osso.

Cozinhar:

1. Coloque as costelas na grelha. Disponha as costelas na grelha com o osso voltado para baixo.
2. Cozinhe as costelas em fogo baixo e devagar. Tampe a grelha e cozinhe as costelas por 2 horas, reabastecendo o carvão se necessário.
3. Vire as costelas. Após 2 horas, vire as costelas de modo que o lado da carne fique voltado para baixo.
4. Pincele as costelas com molho barbecue. Pincele as costelas com metade do molho barbecue e continue cozinhando por 30 minutos.
5. Alinhave as costelas e vire novamente. Regue as costelas com o restante do molho barbecue e vire-as uma última vez de forma que o lado do osso fique voltado para baixo.
6. Termine de cozinhar. Continue cozinhando as costelas por 30 minutos ou até que a carne esteja macia e caia do osso.

Sugestões de serviço:

Sirva as costelas de boi com seus acompanhamentos preferidos, como feijão cozido, salada de repolho ou espiga de milho. Aproveitar!