Como você faz um churrasco triplo?

Para fazer um churrasco triplo:

Ingredientes:
- Assado triplo, cerca de 2-3 libras
- Azeite
- sal
- pimenta
- Seu molho barbecue favorito

Instruções:

Preparando a ponta tripla:
1.) Corte qualquer excesso de gordura da ponta tripla. Tem uma capa de gordura generosa que pode precisar ser aparada e nivelada.

2.) Tempere o tri-tip com azeite, sal e pimenta. Massageie os temperos na carne, garantindo que ela fique uniformemente revestida em ambos os lados.

Grelhar o tri-tip:
1.) Pré-aqueça sua grelha a uma temperatura alta, em torno de 230-260°C (450-500°F).
2.) Quando a grelha estiver quente, coloque a ponta tripla na grelha. Deixe dourar por 2-3 minutos de cada lado ou até formar uma crosta bonita.
3.) Após selar, reduza a temperatura da grelha para média, em torno de 350°F (175°C).
4.) Cubra a grelha e continue cozinhando o tri-tip por 15-25 minutos ou até atingir o ponto desejado.
5.) Para garantir um cozimento uniforme, gire a ponta tripla em 45 graus a cada poucos minutos.

Descansando a ponta tripla:
1.) Remova o tri-tip da grelha e cubra-o frouxamente com papel alumínio.
2.) Deixe a ponta tripla descansar por pelo menos 10-15 minutos. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos, resultando em um produto final mais macio e suculento.

Cortar e servir a ponta tripla:
1.) Depois que a ponta tripla descansar, corte-a em fatias finas contra a fibra.
2.) Regue com o molho barbecue e sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência, como legumes grelhados, espiga de milho ou uma salada simples.

Aproveite o seu delicioso tri-tip grelhado!