Como você faz molho para churrasco?

Para fazer molho barbecue caseiro, reúna os seguintes ingredientes:

Ingredientes:

- 1 xícara de ketchup de tomate
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de molho inglês
- 1 colher de sopa de fumaça líquida (opcional)
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional para dar um toque picante)

Instruções:

1. Combine todos os ingredientes:
Em uma panela média, misture o ketchup de tomate, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o molho inglês, a fumaça líquida (se usar), a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, a mostarda em pó, o sal e a pimenta-do-reino.

2. Cozinhar:
Leve a mistura para ferver em fogo médio-baixo. Deixe ferver por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando. Isso permite que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente.

3. Prove e ajuste:
Prove o molho e ajuste os temperos ao seu gosto. Se preferir um molho mais doce, acrescente mais açúcar mascavo. Para um molho mais picante, adicione mais vinagre de maçã ou um pouco de suco de limão. Se você gosta de picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha.

4. Servir ou Armazenar:
Quando estiver satisfeito com o sabor, seu molho barbecue caseiro estará pronto para usar. Acompanhe com carnes grelhadas, frango, costela ou como molho. Você também pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.

Dicas e variações:

- Para um sabor defumado sem fumaça líquida, adicione 1 colher de sopa de páprica defumada ao molho.

- Você pode usar mel, xarope de bordo ou melaço em vez de açúcar mascavo para obter um perfil de doçura diferente.

- Adicione um punhado de ervas frescas picadas, como manjericão, coentro ou salsa, para dar sabor extra.

- Para um molho mais espesso, cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.

- Sinta-se à vontade para experimentar diferentes temperos e ingredientes para criar sua própria receita exclusiva de molho barbecue.