Por quanto tempo você grelha um lombo de porco assado de 7 libras?

Um lombo de porco assado, com ou sem osso, normalmente requer aproximadamente 20-22 minutos de tempo de grelha por quilo em fogo médio-baixo para atingir uma temperatura interna de 145°F (63°C) para um cozimento médio. Isso pressupõe que você esteja cozinhando o lombo de porco com calor indireto em uma churrasqueira a gás ou carvão.

Aqui está um guia geral para grelhar um lombo de porco assado de 7 libras:

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-baixo (cerca de 300°F / 150°C).
2. Se o seu assado estiver com osso, retire o excesso de gordura da superfície.
3. Tempere o lombo de porco com seus temperos preferidos, ervas ou uma pasta comprada em loja.
4. Prepare a sua grelha para grelhados indiretos, colocando uma pingadeira sob a grelha no centro da grelha. Isso ajudará a prevenir crises e evitará que o lombo de porco seque.
5. Coloque o lombo de porco temperado na grelha, longe da fonte direta de calor (normalmente sobre a pingadeira).
6. Cubra a grelha e deixe o lombo de porco assado cozinhar indiretamente por aproximadamente 20-22 minutos por quilo.
7. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do lombo de porco. Deve atingir uma temperatura interna de 63°C (145°F) para um cozimento médio.
8. Assim que o lombo de porco atingir a temperatura interna desejada, retire-o da grelha e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos antes de fatiar e servir.

É importante observar que os tempos de grelhar podem variar dependendo da grelha e da espessura do lombo de porco assado. Garanta sempre temperaturas internas seguras de cozimento usando um termômetro de carne, pois esta é a maneira mais precisa de avaliar o cozimento e evitar o cozimento insuficiente.

Lembre-se de deixar o lombo de porco descansar antes de fatiá-lo, pois isso permite que o suco se redistribua pela carne, resultando em um assado mais saboroso e macio.