Quanto tempo leva para cozinhar uma parte superior de carne bovina de 9 libras?

O tempo de cozimento para uma parte superior de carne bovina de 9 libras varia dependendo do método usado. Aqui estão os tempos gerais de cozimento para diferentes métodos:

Assar no forno:

* Médio-raro:20-25 minutos por quilo, ou até que a temperatura interna atinja 135°F (57°C)
* Médio:25-30 minutos por libra, ou até que a temperatura interna atinja 145°F (63°C)
* Bem passado:30-35 minutos por quilo, ou até que a temperatura interna atinja 160°F (71°C)

Fogão lento:

* Configuração baixa:8 a 10 horas
* Configuração alta:4-6 horas

Grelhado:

* Mal passado:10-12 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 57°C (135°F)
* Médio:12-15 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 145°F (63°C)
* Bem passado:15-20 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 71°C (160°F)

É importante observar que estes são tempos de cozimento aproximados e podem variar dependendo do corte específico da carne, do tamanho e formato do assado e da precisão do seu forno ou aparelho de cozimento. É sempre uma boa ideia usar um termômetro de carne para garantir que o assado esteja cozido no ponto desejado.