Bife Delmonico é a mesma coisa que olho de lombo?

O bife Delmonico e o bife de lombo são bifes deliciosos e populares. No entanto, eles não são a mesma coisa.

Bife Delmonico

O bife Delmonico é um corte do lombo curto, que fica entre as costelas e o quadril. É semelhante a um bife de tira, mas normalmente é mais grosso. Os bifes Delmonico são conhecidos por sua maciez, sabor e textura suculenta.
Bife de lombo

O bife de lombo é cortado da seção da costela e inclui a costela. Os bifes de lombo são conhecidos pelo seu sabor rico e carnudo e pelo seu marmoreio, o que os torna muito tenros e suculentos.
Portanto, embora os bifes Delmonico e os bifes de lombo sejam excelentes opções para um delicioso jantar de filés, eles não são o mesmo corte de carne.