Quanto tempo você deve deixar um bife descansar?

O tempo de descanso recomendado para um bife depende da espessura do bife e do cozimento desejado. Como orientação geral:

- Para bifes mal passados ​​ou mal passados, deixe-os descansar por 5 a 10 minutos.
- Para bifes médios, deixe o bife descansar por 10-15 minutos.
- Para bifes bem passados, deixe-os descansar por 15-20 minutos.

Deixar o bife descansar permite que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em um bife mais macio e saboroso.