Qual é a temperatura para um assado de 3 libras?

Raro :Cozinhe o lombo de vaca a 130 graus F, retire do fogo e deixe descansar por 5-10 minutos. A temperatura final deve ser de 135 graus F.

Médio-raro :Cozinhe o lombo a 140 graus F, retire do fogo e deixe descansar por 5-10 minutos. A temperatura final deve ser de 145 graus F.

Médio :Cozinhe o lombo a 155 graus F, retire do fogo e deixe descansar por 5-10 minutos. A temperatura final deve ser de 160 graus F.

Médio bem :Cozinhe o lombo a 165 graus F, retire do fogo e deixe descansar por 5-10 minutos. A temperatura final deve ser de 170 graus F.

Bem :Não cozinhe além desta temperatura, ou corre o risco de cozinhar demais e secar o rosbife.