Qual é uma boa receita de salsicha em conserva?
Ingredientes:
- 2 libras de linguiça de porco
- 1/2 xícara de sal em conserva
- 3 xícaras de vinagre branco
- 1 xícara de água
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de sementes de aipo
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/2 xícara de açúcar
Instruções:
1. Em uma panela grande, misture o sal em conserva, o vinagre, a água, o alho, as sementes de mostarda, as sementes de aipo, as sementes de coentro e a pimenta vermelha em flocos e leve para ferver em fogo médio.
2. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Adicione os elos de salsicha à panela e leve para ferver novamente em fogo médio.
4. Cozinhe as salsichas por 15 minutos ou até que estejam bem aquecidas.
5. Retire a panela do fogo e deixe as linguiças esfriarem completamente no líquido.
6. Transfira as salsichas e o líquido de decapagem para uma jarra de vidro limpa e feche bem.
7. Leve as salsichas à geladeira por pelo menos 24 horas antes de comer.
Pontas:
- Para fazer salsichas picantes em conserva, aumente a quantidade de flocos de pimenta vermelha para 1 1/2 colher de chá.
- Você também pode adicionar outros vegetais ao líquido de decapagem, como cebola, cenoura ou pimentão.
- Se você não tiver uma jarra de vidro, também pode guardar as salsichas em um recipiente plástico para guardar alimentos. Apenas certifique-se de fechar bem o recipiente para evitar que as salsichas sequem.
- Salsichas em conserva duram até 2 meses na geladeira.
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