A salmonela pode ser cozinhada a partir de carne bovina?

Salmonella não sobrevive em carne bovina adequadamente cozida.

A carne deve ser cozida a uma temperatura interna mínima de 145°F, medida por um termômetro alimentar, com um descanso de 3 minutos antes de consumir para garantir a destruição de microorganismos nocivos, incluindo Salmonella. A temperatura interna deve então subir mais 5ºF (150ºF) durante o período de descanso, garantindo a eliminação de ameaças bacterianas como a Salmonella.

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