Como você tempera um presunto?
Para temperar um presunto, você precisará do seguinte:
Ingredientes:
- 1 presunto totalmente cozido
- Açúcar mascavo (1/4 xícara)
- Mostarda amarela (1 colher de sopa)
- Mel (1 colher de sopa)
- cravo moído (1/4 colher de chá)
- Canela em pó (1 colher de chá)
- Alho em pó (1 colher de chá)
- Gengibre em pó (1/4 colher de chá)
- Pimenta preta recém quebrada (1/2 colher de chá)
Aqui estão as instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit (163 graus Celsius).
2. Retire o presunto da embalagem, coloque-o sobre uma gradinha em uma assadeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de uma hora.
3. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a mostarda amarela, o mel, o cravo-da-índia moído, a canela em pó, o alho em pó, o gengibre em pó e a pimenta-do-reino recém-quebrada. Misture todos os ingredientes até que estejam bem combinados para criar uma mistura de temperos.
4. Use uma faca afiada para marcar a superfície do presunto em forma de diamante, tomando cuidado para não cortar a camada de gordura.
5. Pincele generosamente o presunto com a mistura de temperos. Certifique-se de cobrir bem todos os lados do presunto.
6. Coloque a assadeira com o presunto temperado no forno pré-aquecido e leve ao forno conforme as instruções da embalagem do presunto. O tempo total de cozimento varia dependendo do tamanho e peso do presunto, mas geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos por quilo.
7. Retire o presunto do forno quando a temperatura interna atingir 60 graus Celsius (140 graus Fahrenheit), medida por um termômetro de carne.
8. Cubra o presunto com papel alumínio e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de fatiar e servir.
Sirva seu presunto temperado com seus acompanhamentos preferidos e divirta-se!
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