Onde posso conseguir a receita de Hubert Beef Wellington?

Aqui está uma receita de Hubert Beef Wellington:

Ingredientes:

Para a carne

- 1 (2 libras) de lombo de vaca, aparado
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto

Para o Duxelle de Cogumelos

- 1 quilo de cogumelos mistos, picados
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto

Para a massa folhada

- 1 folha de massa folhada congelada, descongelada

Lavagem de Ovos

- 1 ovo batido

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
2. Em uma tigela grande, misture a mostarda Dijon, o azeite, o sal e a pimenta. Esfregue a mistura em todo o lombo de vaca.
3. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Sele o lombo de vaca por todos os lados até dourar.
4. Retire o lombo da frigideira e deixe esfriar.
5. Na mesma frigideira, adicione os cogumelos, a cebola e o alho. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
6. Tempere a mistura de cogumelos com sal e pimenta a gosto.
7. Desdobre a folha de massa folhada e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.
8. Abra a massa folhada em um quadrado de 30 centímetros.
9. Coloque a mistura de cogumelos no centro do quadrado de massa folhada.
10. Coloque o lombo de vaca por cima da mistura de cogumelos.
11. Dobre a massa folhada em volta do lombo de vaca, sobrepondo as bordas.
12. Corte o excesso de massa folhada.
13. Pincele o topo da massa folhada com o ovo batido.
14. Coloque o bife Wellington em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até a massa folhada dourar.
15. Deixe o bife Wellington descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Aproveitar!