Você consegue encontrar a receita de caçarola com vitela e porco no programa de TV de Hubert Keller na PBS na terça-feira, 21 de abril?

Aqui está uma receita inspirada no prato de Hubert Keller apresentado no programa de TV da PBS em 21 de abril:

Ingredientes
- 2 libras de mandril de carne, cortado em cubos de 1 polegada
- 1 quilo de ensopado de vitela, cortado em cubos de 2,5 cm
- 1 quilo de paleta de porco cortada em cubos de 2,5 cm
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 talos de aipo picados
- 2 cenouras picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1/2 xícara de ervilhas e cenouras congeladas
- 1/4 xícara de salsa fresca picada

Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
2. Em uma tigela grande, misture a carne bovina, a vitela, a carne de porco, a farinha, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Aqueça o azeite em um forno holandês grande ou em uma panela própria para ir ao forno em fogo médio.
4. Adicione a carne de vaca, de vitela e de porco e deixe dourar por todos os lados.
5. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o alho e cozinhe até ficarem macios.
6. Adicione o vinho tinto, o caldo de carne, o caldo de galinha, o louro, o tomilho e o alecrim.
7. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.
8. Adicione as ervilhas e as cenouras congeladas e cozinhe por mais 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
9. Junte a salsa fresca picada e sirva.