Como você cozinha costelas ocidentais de 7 libras?

Ingredientes:

- 7 libras de costela de porco, cortada em costelas individuais
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de pimenta em pó
- 1/4 xícara de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 xícara de catchup
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a pimenta em pó, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Esfregue a mistura de especiarias nas costelas.
3. Deixe as costelas descansar por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
4. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
5. Em uma assadeira grande, adicione as costelas e despeje o ketchup, o vinagre de maçã, o molho inglês e a mostarda Dijon por cima.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas ou até que as costelas estejam macias e caiam do osso.
7. Sirva as costelas imediatamente, com seus acompanhamentos preferidos.