O bife de NY vem do bife Porterhouse?
A resposta é:sim
O bife de tira nova-iorquino é cortado do lombo curto, que é o mesmo corte primário do bife Porterhouse. O bife Porterhouse é cortado do lombo curto com o lombo ainda preso, enquanto o bife New York é cortado do lombo curto sem o lombo.
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