Por quanto tempo a carne cozida pode ser deixada ao ar livre?

Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a carne cozida não deve ser deixada de fora por mais de 2 horas em temperatura ambiente. Após 2 horas, as bactérias podem começar a crescer e a multiplicar-se rapidamente, o que pode causar intoxicação alimentar.

Se a temperatura externa estiver acima de 90°F, a carne cozida não deve ser deixada de fora por mais de 1 hora. Se você não for comer a carne cozida dentro desses prazos, ela deve ser refrigerada ou congelada imediatamente.