Você tem que cozinhar produtos de carne não curados?

Sim, os produtos cárneos não curados devem ser cozidos porque não foram tratados com conservantes químicos como nitritos ou nitratos. Esses conservantes retardam o crescimento de bactérias que podem causar doenças de origem alimentar, como o botulismo. Sem estes conservantes, a carne não curada é mais susceptível ao crescimento bacteriano e à contaminação, exigindo assim uma cozedura completa para eliminar o risco de consumo de bactérias nocivas. Cozinhar mata eficazmente a maioria, senão todos, destes microrganismos potencialmente nocivos, garantindo a sua segurança para consumo.