De que são feitas as tripas de salsicha bovina?

As tripas de linguiça bovina são feitas a partir dos intestinos do gado de corte. As tripas são limpas, salgadas e esticadas antes de serem utilizadas na fabricação de salsichas. Algumas salsichas são feitas com tripas naturais, enquanto outras são feitas com tripas artificiais de colágeno ou celulose.