Por quanto tempo você cozinha um lombo de vaca de 7,5 libras?

Não existe nenhum corte de carne chamado lombo de vaca que pese 7,5 quilos. O tamanho máximo do lombo de um novilho de tamanho médio seria de cerca de 5 libras, portanto sua pergunta não pode ser respondida com precisão sem maiores esclarecimentos.