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Como o suco de limão afeta a solidez de uma gelatina se um amaciante de carne for adicionado à gelatina?
A combinação de suco de limão e amaciante de carne pode, portanto, tornar a gelatina muito macia ou até líquida. Isso pode ser útil se você quiser fazer uma sobremesa de gelatina bem macia e cremosa. Porém, se quiser fazer uma sobremesa de gelatina firme e que mantenha o formato, é melhor evitar adicionar suco de limão ou amaciante de carne.
Aqui está uma tabela que resume os efeitos do suco de limão e do amaciante de carne na gelatina:
| Ingrediente | Efeito na Gelatina |
|---|---|
| Suco de limão | Decompõe a gelatina em moléculas menores, tornando-a menos sólida |
| Amaciador de carne | Decompõe a gelatina em moléculas menores, tornando-a menos sólida |
| Combinação de suco de limão e amaciante de carne | Pode deixar a gelatina muito macia ou até líquida |
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