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A que temperatura deve ser cozinhado o lombo de vaca?
A temperatura interna ideal para o lombo de vaca é 135°F (57°C) para mal passado, 140°F (60°C) para médio e 145°F (63°C) para médio bem. As diretrizes de segurança alimentar do USDA recomendam que a carne bovina atinja uma temperatura interna mínima de 145°F para eliminar qualquer bactéria potencialmente prejudicial.
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