Que tipos de molhos para massa existem?

Molhos à Base de Tomate:

1. Molho Marinara: Um molho simples, mas saboroso, feito com tomate fresco, alho, ervas e azeite.

2. Molho Pomodoro: Semelhante à marinara, mas com consistência mais espessa. É feito cozinhando os tomates por mais tempo.

3. Molho Arrabbiata: Um molho de tomate picante com pimenta vermelha, alho e azeite.

4. Molho Puttanesca: Um molho saboroso e picante com tomate, alcaparras, azeitonas, anchovas e ervas.

5. Molho à Bolonhesa: Um molho rico e carnudo feito cozinhando lentamente carne moída, vegetais e tomates em vinho tinto.

Molhos à base de creme:

1. Molho Alfredo: Um molho luxuoso e cremoso feito com manteiga, creme de leite e queijo parmesão.

2. Molho Carbonara: Molho cremoso com ovos, queijo, pimenta preta e pancetta (bacon italiano).

3. Molho Bechamel: Molho branco feito com manteiga, farinha e leite. Muitas vezes é usado como base para outros molhos ou lasanhas.

4. Molho de Vodca: Molho à base de tomate com vodka, creme de leite e queijo parmesão.

Molhos à base de óleo:

1. Molho Pesto: Um molho verde vibrante feito com manjericão, alho, pinhão, azeite e queijo parmesão.

2. Áglio e Óleo: Um molho simples e saboroso feito com alho, azeite e pimenta vermelha.

3. Salsa Verde: Molho verde com salsa, alho, anchovas, alcaparras e azeite.

4. Molho Puttanesca: Um molho picante e saboroso com tomate, alcaparras, azeitonas, anchovas e azeite.

Molhos à base de carne:

1. Ragu à Bolonhesa: Um molho rico e carnudo feito com carne moída, vegetais e tomate, cozido por muito tempo.

2. Molho de almôndega: Molho à base de tomate com almôndegas feitas de carne moída, porco ou uma combinação delas.

3. Molho de Salsicha: Molho à base de tomate com linguiça italiana, cebola e pimentão.

Molhos à base de frutos do mar:

1. Molho Frutti di Mare: Molho de frutos do mar com camarão, mexilhões, amêijoas, lula e tomate.

2. Molho de Salmão: Um molho cremoso com salmão defumado, creme e ervas.

3. Molho de camarão scampi: Molho de alho e manteiga com camarão, vinho branco e manteiga.

Molhos à base de vegetais:

1. Molho Giardiniera: Molho com vegetais picados, como abobrinha, pimentão e cenoura, cozidos em molho à base de tomate.

2. Molho Ratatouille: Uma mistura de legumes cozidos, incluindo berinjela, abobrinha, pimentão e cebola, cozidos em molho à base de tomate.

3. Molho Primavera: Molho à base de vegetais com vegetais da primavera, como aspargos, ervilhas e cenouras, cozidos em creme light ou molho de tomate.