Descrever como realizar diferentes métodos de acabamento para pratos de aves?

Métodos de acabamento para pratos de aves

Depois que as aves estiverem cozidas, há vários métodos de acabamento que podem ser usados ​​para adicionar sabor e textura. Aqui estão alguns dos métodos de acabamento mais comuns:

* Vidros: A vitrificação envolve pincelar as aves com um molho ou cobertura doce ou salgado durante os últimos minutos de cozimento. Isso ajuda a criar uma crosta brilhante e saborosa. Alguns esmaltes populares incluem mel, alho, teriyaki e cranberry.
* Alinhavo: O alinhavo é semelhante ao glaceamento, mas é feito com mais frequência durante o processo de cozimento. Isso ajuda a manter as aves úmidas e saborosas. Os líquidos para regar podem incluir água, caldo, vinho ou manteiga derretida.
* Fritar: Fritar na frigideira é uma maneira rápida e fácil de terminar as aves. É mais adequado para seios ou coxas desossadas e sem pele. O frango é cozido em uma frigideira quente com um pouco de azeite até dourar dos dois lados.
* Grelhar: Grelhar é uma ótima maneira de cozinhar aves durante os meses de verão. As aves são cozidas em uma grelha quente até dourar por todos os lados. As aves grelhadas podem ser servidas com uma variedade de molhos ou marinadas.
* Torragem: Assar é uma forma clássica de cozinhar aves. As aves são colocadas em uma assadeira e cozidas em forno pré-aquecido até dourar e ficar bem cozidas. Aves assadas podem ser servidas com diversos acompanhamentos, como batatas, vegetais e recheios.

Dicas para finalizar pratos de aves

* Para garantir que as aves estejam bem cozidas, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. As aves devem ser cozidas a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.
* Deixe as aves descansarem por alguns minutos antes de cortá-las ou servi-las. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos, resultando em uma carne mais macia.
* Experimente diferentes métodos de acabamento para encontrar aquele que você mais gosta. Existem muitas maneiras diferentes de terminar as aves, então não tenha medo de experimentar coisas novas.