O que é Coordenação Vertical na indústria avícola?

A coordenação vertical na indústria avícola refere-se à integração e coordenação das diferentes etapas do processo produtivo, desde a criação e incubação até o processamento e distribuição, sob uma única estrutura de gestão. Essa integração permite maior eficiência, controle de qualidade e economia em toda a cadeia de abastecimento.

Aqui está um detalhamento das etapas envolvidas na coordenação vertical na indústria avícola:

1. Reprodução e Incubação:
- As empresas de criação desenvolvem linhas genéticas específicas de aves para produção de carne, ovos e outras características desejadas.
- Os incubatórios compram ovos fertilizados de empresas de criação ou mantêm seus próprios rebanhos de reprodução e chocam os ovos para produzir pintinhos (frangos para produção de carne ou frangas para produção de ovos).

2. Produção de frangos:
- Os pintinhos de corte são criados em galpões especializados sob condições ambientais controladas.
- Os agricultores fornecem ração, água e medicamentos necessários para garantir o crescimento adequado e a saúde das aves.
- São seguidas práticas regulares de monitorização e gestão para optimizar o crescimento e prevenir doenças.

3. Processamento:
- Assim que os frangos atingem o peso desejado, são transportados para as plantas de processamento.
- Nas unidades de processamento, os frangos são abatidos, depenados, eviscerados e cortados em diversas partes.
- A carne é então resfriada, embalada e preparada para distribuição.

4. Produção de ovos:
- As frangas, que são galinhas jovens, são criadas em galpões especializados para produção de ovos.
- Contam com ambiente controlado, alimentação adequada e iluminação para otimizar o desempenho da postura.
- Os ovos postos são coletados diariamente, classificados quanto à qualidade e embalados para distribuição.

5. Produção de ração:
- Muitas empresas avícolas verticalmente integradas também têm as suas próprias fábricas de rações para produzir rações personalizadas para as suas aves.
- As fábricas de rações combinam vários ingredientes como grãos, proteínas, vitaminas e minerais para criar dietas nutritivas e balanceadas para as aves.

6. Distribuição e Marketing:
- As carnes e ovos processados ​​de aves são distribuídos para diversos pontos de venda, supermercados, restaurantes e estabelecimentos de food service por meio da rede de distribuição da empresa.
- A empresa verticalmente integrada pode ter a sua própria equipa de marketing para promover e comercializar os seus produtos junto dos consumidores.

7. Gestão de Resíduos:
- São implementadas práticas adequadas de gestão de resíduos para garantir a eliminação segura de resíduos de aves, tais como estrume e águas residuais, para minimizar o impacto ambiental.

Ao coordenar verticalmente o processo de produção avícola, as empresas ganham maior controle sobre a qualidade, consistência e eficiência de suas operações, levando ao aumento da produtividade e lucratividade, ao mesmo tempo que atendem às demandas dos consumidores.