De que país é originário o frango Kiev?

O frango à Kiev não é originário de Kiev, nem faz parte da culinária ucraniana. Na verdade, as origens do prato ainda são um mistério. No entanto, a maioria dos historiadores concorda que o frango Kiev se originou na França no início do século XIX. O prato provavelmente foi inventado pelo chef francês Nicolas Appert, que publicou pela primeira vez uma receita de frango kiev em seu livro de receitas de 1810, "A Arte de Preservar Substâncias Animais e Vegetais". Em sua receita, Appert chamou o prato de "côtelettes de volaille à la Kiev" (costeletas de frango ao estilo Kiev).